【食材】 へしこ パスタ 赤唐辛子 にんにく 水菜
?焼きへしこをほぐします。
?塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。
?フライパンにたっぷりのオリーブオイルを引き、にんにく・赤唐辛子を炒めます。
?茹で上がったパスタ、ほぐしたへしこを加え混ぜ和えます。
?たっぷりの水菜と共にお召し上がり下さい。
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【食材】へしこ ご飯 みつば わさび あられ のり
?へしこの身をほぐします。
?ほぐした身を混ぜ込み、おにぎりにします。
?オーブンやフライパンで両面に焼き目が付くように焼きます。
?だしに酒と醤油を少しだけ入れて火にかけます。
?みつば・わさび等を乗せ、熱いだし汁をかけます。
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【食材】 へしこ みつば あられ
?焼いたへしこの身をほぐします。
?炊いたご飯の上に乗せ、みつば・あられをふります。
?熱いお茶またはお湯をかけてお召し上がり下さい。
へしこの塩辛さが和らいで優しい味になります。
?お好みでわさび・のり・ねぎ・ごまなどの薬味もお試し下さい。
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?焼いたへしこの身をほぐします。
?炊いたご飯に混ぜ込み、おにぎりにします。
?大葉でくるんだり、オーブン等で焼きおにぎりにしてもおいしく召し上がれます。
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【食材】 へしこ 大根 大葉 レモン
?へしこのぬかを洗い流します。
?ペーパータオル等で水分をふき取ります
?頭を取り、三枚におろします。
?薄腹(腹骨)を取り除き、皮の上の薄皮をはぎ取ります。
?出来る限り薄くスライスします。(中骨は取らなくてもいいです。)
?大根のスライスや大葉と共にお召し上がり下さい。
?レモンを絞ったり、お酢をかけてもおいしく召し上がれます。
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【食材】 甘海老 パスタ 牛乳 バター 固形ブイヨン こごみ
?生の甘えびの頭を外し、みそを絞り出します。
?甘えびを殻ごと茹で、茹で上がったものをむき身にします。
?パスタを茹でます。
?えびのみそにバター、牛乳、固形ブイヨンを加え、小麦粉でとろみをつけます。
?茹で上がったパスタ、むき身を加え塩コショウで味を調えます。
?アスパラや旬の山菜を加えるとさらにおいしく仕上がります。
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【食材】甘海老 ゆず 輪切り唐辛子
?甘エビの頭・殻を取り除き、むき身にします。
?むき身に対して約2〜3%の塩を加えます。
?香り付けにゆず・輪切り唐辛子を加え混ぜ合わせます。
?一晩冷蔵庫で寝かしてから召し上がって下さい。
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?へしこのぬかを洗わず手でぬぐいます。
?頭を取ったへしこを開き、身方と骨方に切り二枚におろします。
?適当な大きさに切り分けます。片身5〜6切が目安。
?オーブントースター等で焼きます。
(身が固くなるため、焼きすぎに注意して下さい)
?ぬかが焦げやすいため、アルミホイル等で囲いながら焼くのがポイント。
?香ばしく焼きあがれば完成です。
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?甘えびが冷凍の場合は流水にて解凍します。
?殻を剥きます。
?卵と共にお召し上がりください。
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